Le test du Kenwood kCook Multi Smart

Le Kenwood kCook Multi Smart est un cuiseur tout-en-un connecté, mais est-il meilleur qu’un Thermomix ?

 

Le monde des appareils ménagers « intelligents » et connectés, ne cesse de se développer, des machines à laver fonctionnant avec votre téléphone aux assistants numériques à commande vocale qui contrôlent vos systèmes de sonorisation et d’éclairage. Dans la cuisine, le kCook Multi Smart de Kenwood est le rival, doté d’une application, de la populaire mais controversée machine de cuisson tout-en-un Thermomix.

 

Qu’est-ce qu’il peut faire ?

Comme la plupart des appareils tout-en-un, le Multi Smart, d’une valeur de 429,99€ (pour la version sans appli) ou 499,99€ (avec appli), peut chauffer et cuire les aliments, mais aussi effectuer les tâches courantes de préparation des aliments, notamment mélanger, émulsionner, pétrir, hacher, battre, fouetter et cuire à la vapeur. Il dispose également d’un accessoire pour robot culinaire et d’une balance numérique séparée.

 

L’appareil se connecte au réseau wi-fi de votre maison et s’appuie largement sur une appli pour effectuer les tâches culinaires. L’application comprend des recettes et des méthodes étape par étape. Elle est également nécessaire pour visualiser les mesures sur la balance numérique sans fil. La mise en ligne du Kenwood Kcook Multi Smart pour la première fois est délicate et implique un certain nombre d’étapes, notamment la création d’un compte, mais tout s’est bien passé une fois que nous l’avons connecté et le processus était similaire à la configuration d’une enceinte intelligente ou d’une caméra.

 

Utilisation de l’application

Bien que vous puissiez utiliser les boutons physiques du panneau de commande de l’appareil pour effectuer des tâches de cuisson, le kCook Multi Smart est conçu pour une cuisson guidée à l’aide de l’application (iOS ou Android). Celle-ci comprend des étapes complètes pour chacune de ses recettes et la possibilité de contrôler les tâches de cuisson à l’aide de votre appareil. La première étape consiste donc à se connecter à votre balance, à afficher les mesures sur l’écran de votre appareil, à cocher la tâche une fois qu’elle est terminée et à passer à l’étape suivante. Plus loin dans le processus de préparation, vous pouvez mélanger la pâte à distance à l’aide de l’application, et ainsi de suite.

 

Il y a plus de 25 étapes à parcourir à l’écran dans le processus de cette recette, donc après avoir acquis une certaine expérience de l’utilisation de la machine, parcourir chacune de ces tâches peut devenir fastidieux. Il y a un résumé textuel de la méthode pour ceux qui veulent sauter certaines étapes, mais l’application vise principalement à vous guider dans le processus de cuisson, donc cette option va à l’encontre de son objectif. Au lieu de cela, nous aimerions pouvoir contrôler les étapes clés à l’aide de l’application sans avoir à expliquer chaque tâche, et Kenwood dit qu’il travaille sur une option qui montre des « cartes » minimales, par étape.

Notre test met en avant que les instructions sur la façon d’amener la machine à effectuer des tâches de base comme le hachage et d’autres guides « comment faire » font défaut. Comme le Multi Smart est une façon différente de cuisiner, même les cuisiniers expérimentés trouveront ces instructions utiles pour comprendre le fonctionnement de l’appareil.

 

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Performances

Les résultats de cuisson du Multi Smart sont très bons dans l’ensemble, et il est excellent pour cuire à la vapeur, piler de la glace, écraser des pommes de terre, pétrir de la pâte et faire un risotto aux champignons, entre autres choses. Il n’a pas excellé dans la préparation d’un smoothie vert (une tâche qui convient mieux à un appareil dédié). Il est également équipé d’un accessoire de robot ménager très pratique qui ajoute à sa multifonctionnalité, mais si vous en avez déjà un, vous n’en aurez peut-être pas besoin car il est difficile à assembler et la petite goulotte ronde est difficile à faire passer pour les légumes étroits.

Fonctions de sécurité

Le Kenwood kCook Multi Smart comporte quelques dispositifs de sécurité :

 

• Lorsque la température de l’appareil est supérieure à 60 °C, il monte lentement en régime pendant le hachage et le mixage plutôt que de démarrer brusquement, afin d’éviter les éclaboussures ou les débordements.
• Un couvercle transparent vous permet de voir si les aliments sont en train de cuire à la vapeur ou d’être mixés.
• L’appareil vous avertit en cas de vibration excessif.
• La lame de traitement est limitée à la vitesse 6 (sur 12) lorsque les ingrédients sont à plus de 105 °C en utilisant les fonctions préréglées, mais nous avons constaté que vous pouvez annuler manuellement cette restriction.

 

Bien que nous soyons heureux de voir que Kenwood se préoccupe de la sécurité, la possibilité d’annuler manuellement les limitations de vitesse lors de la cuisson à des températures élevées signifie que nous ne pouvons pas le recommander. Pendant la cuisson d’un bouillon de pommes de terre et de bœuf, nous avons augmenté la vitesse à 105°C et du liquide a débordé de la surface. Pour ce type de problème, Kenwood indique qu’il faut comparer cela à la façon dont une casserole conventionnelle pourrait déborder dans certaines circonstances, en fonction de la viscosité des ingrédients utilisés.

 

Notre verdict sur le Kenwood Kcook Multi Smart

Le Kenwood kCook Multi Smart est globalement bon, et possède quelques caractéristiques de sécurité que nous n’avons pas vues dans d’autres machines tout-en-un.

Il mérite d’être considéré car il est très performant, mais les gens peuvent toujours contourner les restrictions automatiques et effectuer des tâches à des vitesses élevées manuellement, il ne répond donc pas entièrement à nos critères de sécurité. L’application n’en est qu’à ses débuts, elle pourrait donc s’améliorer à l’avenir, mais ce qui affecte actuellement sa note de facilité d’utilisation est la courbe d’apprentissage relativement raide et la facilité d’utilisation de l’application elle-même. Certaines tâches guidées peuvent être excessivement compliquées. Il y a actuellement un manque de soutien communautaire en ligne, comme c’est le cas avec d’autres modèles de cuisine tout-en-un, mais cela pourrait s’améliorer si davantage de personnes en achètent un. Les cuisiniers novices et ceux qui sont à l’aise avec les appareils intelligents et qui les adoptent volontiers trouveront qu’il vaut la peine d’essayer.