Quels sont les produits vegan en grande surface ?
Plus de personnes que jamais adoptent un régime végétalien ou à base de plantes, et même les entreprises de cosmétiques sont progressivement végétaliennes et sans cruauté.
Le nombre de personnes devenues végétaliennes a quadruplé entre 2014 et 2018, avec 1,16 % de la population suivant désormais un régime à base de plantes, contre 0,25 % en 2014 ; quelque chose est manifestement en train de changer. D’après une étude Ifop – Lésieur en 2017, 5% des Français sont végétariens ou végétaliens.
Cependant, vous êtes peut-être encore curieux de savoir ce qu’implique ce mode d’alimentation, par exemple ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger dans le cadre d’un régime végétalien et quels sont les produits adaptés aux végétaliens. Pour cela nous nous nous attarderons aux produits vegan des supermarché (Leclerc, Carrefour, etc…) et nous essayerons de répondre à toutes vos questions concernant le mode de vie végétalien.
Qu'est-ce que le véganisme ?
Le terme « végan » a été inventé en 1944 par un petit groupe de végétariens qui ont formé la Vegan Society après s’être séparés de la Leicester Vegetarian Society en Angleterre. Selon la Vegan Society, le véganisme est la pratique consistant à réduire la souffrance animale en évitant les produits d’origine animale tels que la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs, le miel, la gélatine, la lanoline, la laine, la fourrure, la soie, le daim et le cuir. Il s’agit d’un mode de vie fondé sur des principes moraux. Il ne s’agit pas seulement de la façon odieuse dont les humains traitent les animaux, mais aussi de la notion d’exploitation et de meurtre d’animaux pour le bénéfice de l’homme, alors qu’il est tout à fait viable de vivre sans utiliser de parties animales.
Que mangent les végétaliens ?
C’est peut-être la question la plus souvent posée au sujet du véganisme. Un régime végétalien comprend toutes les céréales, les haricots, les légumineuses, les légumes, les fruits et la variété presque infinie d’aliments formés par leur mélange. Les végétaliens peuvent également déguster des hot-dogs, de la crème glacée, du fromage, des yaourts non laitiers et de la mayonnaise végétalienne, en plus des hamburgers végétariens plus familiers et d’autres produits de substitution de la viande comme les plats de poulet végétalien. Pour être végétalien, il n’est pas nécessaire d’aimer le tofu, et vous pouvez manger n’importe lequel de ces plats sans vous inquiéter.
Les végétaliens mangent beaucoup des mêmes aliments conventionnels que tout le monde, notamment les salades vertes, les spaghettis, les sandwichs au beurre de cacahuète, le pain de maïs, les chips et la salsa. La cuisine végétalienne comprend des produits comme un burrito végétarien sans fromage ni crème aigre. Un curry thaï végétarien préparé avec du lait de coco est végétalien. Les pâtes sans œufs servies avec de la sauce tomate ou une autre sauce similaire non carnée et non laitière sont végétaliennes. La plupart des pains sont également végétaliens.
Il existe une multitude de délicieux aliments végétaliens, et vous pourriez être surpris de leur nombre ! Vous trouverez ci-dessous quelques exemples supplémentaires d’aliments consommés par les végétaliens :
- Fruits et légumes : oranges, brocoli, chou-fleur, pastèque, pastèque, chou frisé, etc.
- Noix et graines : amandes, graines de chia, châtaignes, macadamia, graines de citrouille, noisettes, etc.
- Haricots et légumineuses : pois chiches, haricots rouges, haricots noirs, lentilles, soja, etc.
Produits non laitiers : lait de soja, lait de coco, lait de riz, lait de cajou, lait d’avoine, etc. - Chocolats : chocolats végétaliens fabriqués à partir de produits laitiers non laitiers comme le lait de coco, de cajou ou d’avoine.
- Malbouffe : tofu frit, chips, Mac N Cheese végétalien, crêpes aux myrtilles, etc.
- Substituts de produits laitiers : variétés de glaces et de yaourts à base de lait de coco et d’amande, beurre et fromage végétaliens, etc.
- Substituts de viande : hamburgers au tofu et au sandwich au poulet végétalien, saucisses et bacon au tempeh, etc.
Qu'est-ce qui rend les choses non-végétaliennes ?
Un régime végétalien exclut tous les produits d’origine animale tels que la viande, la volaille, les produits laitiers, le miel et tous leurs sous-produits.
Les végétaliens suivent un mode de vie qui exclut toutes sortes de produits animaux dans leur vie quotidienne et dans leur alimentation. En voici quelques exemples :
- Les produits qui sont testés sur les animaux
- Les tissus comme la laine et la soie qui sont d’origine animale
- Les produits dérivés de la peau des animaux comme le cuir et le daim
- Les produits de soins personnels contenant des substances d’origine animale telles que la kératine, l’acide stéarique, le suif, etc.
- Les animaux utilisés pour le divertissement des gens dans des endroits comme les cirques, les courses, etc.
Comment savoir si un aliment est végétalien ?
Devenir végétalien demande un peu de volonté et beaucoup de recherches. Si vous êtes curieux de savoir comment les végétaliens font leurs courses et commandent au restaurant, ils s’assurent que ce qu’ils choisissent n’est en aucun cas dérivé d’animaux. Jetons un coup d’œil à quelques-uns des points que vous devez garder à l’esprit :
La façon la plus simple de savoir si un produit est végétalien est de rechercher une étiquette portant la mention « Convient aux végétaliens » ou le logo « Certifié végétalien ».
L’examen des « informations sur les allergènes » est une autre méthode simple. Si le produit contient des produits laitiers, des œufs ou des crustacés, la liste des ingrédients allergènes le mentionnera. Recherchez le point vert pour savoir si le produit est végétarien.
Si les deux premières méthodes ne fonctionnent pas, passez à la « liste des ingrédients ». Le mieux serait de rechercher ici les ingrédients et substances non végétariens. Cette étape semble intimidante au début, mais elle n’est en fait pas si difficile. Une fois que vous vous y serez habitué, vous serez étonné de la rapidité avec laquelle vous pouvez lire les étiquettes des aliments et déterminer s’ils sont végétaliens ou non. Les substances non végétaliennes deviennent évidentes puisque votre cerveau a été entraîné à les rechercher.
Si vous ne souhaitez pas apprendre à lire les listes d’ingrédients, vous pouvez rechercher des applications qui vous aideront à analyser les produits. Toutefois, si vous souhaitez rester végétalien à long terme, nous vous recommandons d’acquérir cette compétence essentielle. Vous ne savez jamais quand une application va vous laisser tomber.
Quels sont les ingrédients non-végétaliens cachés ?
Bien que la prévalence des produits végétaliens monte en flèche, on peut encore trouver des ingrédients d’origine animale dans les endroits les plus innocents, comme les tranches de pain, les bonbons et les confiseries. La prochaine fois que vous ferez vos courses ou que vous mangerez dans un restaurant non végétalien, parcourez cette liste pour ne pas être pris au dépourvu par des ingrédients d’origine animale.
Albumen/Albumine – Protéine présente dans le blanc d’œuf. Elle est utilisée comme liant alimentaire et comme agent de collage dans le vin et le cidre et se retrouve dans les gâteaux, les biscuits et les bonbons.
Ambre gris – Substance solide et cireuse produite dans les intestins des cachalots. Elle est utilisée comme fixateur dans la fabrication de parfums et comme arôme dans certains aliments et cocktails.
Aspic – Gelée claire faite à partir de jus de viande ou de poisson et utilisée comme moule pour les viandes froides ou les légumes.
Farine d’os – Il s’agit d’un os animal broyé ou moulu que l’on trouve dans certains compléments alimentaires et vitamines.
Charbon d’os – C’est une cendre d’os animal utilisée pour fabriquer de la vaisselle en porcelaine et des manches de couverts.
Carmin/cochenille – C’est un colorant alimentaire rouge fabriqué à partir d’insectes écrasés. On le trouve dans les boissons gazeuses, les biscuits, les yaourts, les bonbons, les desserts et les sauces de couleur rouge.
Chitosan – Il est produit en traitant les coquilles de chitine trouvées dans les crabes et les crevettes et utilisé dans la fabrication de produits de soins personnels comme les déodorants, les bains de bouche, les cosmétiques, etc.
Gélatine – Il s’agit d’une protéine incolore et translucide produite en faisant bouillir des tissus animaux de vaches et de porcs. Cette protéine est ensuite utilisée comme liant gélifiant dans de nombreux desserts, gelées et crèmes glacées.
Isinglass – Il s’agit d’un type de gélatine dérivé de la vessie des poissons et largement utilisé par les brasseurs comme agent de collage pour les bières et pour purifier le vin.
Lactose – Il est produit à partir du lait et utilisé comme édulcorant et comme support pour les agents aromatiques.
Saindoux – Il s’agit de la graisse de l’abdomen d’un porc que l’on retrouve dans les crèmes à raser, les savons, les cosmétiques et les produits de boulangerie.
Lanoline – C’est un produit obtenu à partir des glandes oléifères des moutons et extrait de leur laine, souvent utilisé comme émollient dans les produits de soins de la peau, les cosmétiques, les médicaments, etc.
La lécithine est une substance grasse naturellement présente dans les œufs et le lait animal. Elle est utilisée comme émulsifiant dans les pâtes à tartiner allégées, les chocolats, les assaisonnements et de nombreux produits de boulangerie. Il est également étiqueté E322.
L-cystéine – Également connue sous le nom de E920 sur les étiquettes des produits alimentaires, c’est un acide aminé essentiel dérivé des protéines et utilisé comme conditionneur de pâte et renforçateur pour créer des pâtes plus extensibles, notamment pour les pains à hamburger et les bases de pizza.
Acide oléique – C’est un acide gras obtenu à partir de graisses végétales ou animales et utilisé dans les savons et les cosmétiques.
Gomme laque – Il s’agit d’une substance sécrétée par les punaises femelles, utilisée comme agent de glaçage dans les confiseries, et qui assure l’humidité des fruits. Elle est également étiquetée E904.
Acide stéarique – se trouve comme graisse naturelle chez les vaches et les porcs, et sert à fabriquer des chewing-gums, des médicaments et des cosmétiques. Il est également étiqueté comme E570.
Suif – Il s’agit d’une graisse animale fondue, semblable au saindoux, provenant généralement de vaches ou de moutons. Il est utilisé dans la fabrication traditionnelle de bougies et, sous forme de tallowate de sodium, dans la production de savon.
La taurine est un acide aminé le plus souvent créé synthétiquement à l’aide de produits chimiques, bien qu’elle puisse être d’origine animale. Elle est utilisée comme ingrédient dans les boissons énergisantes.
Vitamine D3 – Elle est dérivée de la lanoline de la laine de mouton.
Comment savoir si les cosmétiques sont végétaliens ?
Certains des composants animaux couramment trouvés dans les produits de beauté sont le collagène, le carmin, l’acide stéarique, la kératine, l’élastine, et bien d’autres encore. Cependant, l’utilisation de la base de données de PETA est le moyen le plus simple d’éviter le casse-tête de passer au peigne fin les listes d’ingrédients à la recherche de produits animaux cachés. Néanmoins, le simple fait de parcourir les listes d’ingrédients ne suffira pas. Pour de nombreuses personnes, l’étiquette « végétalien » signifie également qu’un produit est exempt de toute expérimentation animale. Comme ce terme n’est pas réglementé en tant que tel, les articles qui ont été testés sur des animaux peuvent être étiquetés « végétaliens ». Il s’agit d’une distinction importante, car un produit végétalien n’implique pas toujours qu’il est exempt de cruauté.
Il existe un certain nombre de marques de cosmétiques qui proposent des produits végétaliens sans cruauté. Ces entreprises sont généralement plus que disposées à vous dire quels articles et quelles teintes sont végétaliens. Toutefois, si elles ne peuvent pas vous donner une réponse claire, il est recommandé d’éviter les produits de ces entreprises.
Ainsi, il est important de réaliser qu’il est presque impossible d’éviter tous les produits d’origine animale ; selon la définition du véganisme de l’Union végétarienne internationale, « le véganisme peut être défini comme un mode de vie qui cherche à exclure, dans la mesure du possible et de la pratique, toutes les formes d’exploitation et de cruauté envers les animaux pour l’alimentation, l’habillement ou toute autre fin. » Le véganisme n’est donc pas une question d’étiquette. Il s’agit de votre conviction que ce monde doit être exempt de cruauté envers les animaux.
« Des habitudes saines pour une vie saine… »
Le thé vert et le ginseng sont deux éléments importants lorsqu'on parle de bonne santé. Le thé vert est plein d'antioxydants et le ginseng a d'innombrables avantages pour la santé. Lorsque vous combinez ces deux éléments avec du miel, l'effet sera certainement synergique.